在家DIY绿豆芽：简单易学的发芽方法

豆芽作为家常食材，不仅营养丰富，而且在家自制简单又健康。下面就来详细介绍如何用家中常见材料，轻松培育出粗壮可口的豆芽。

准备材料：

小绿豆100g

蒸锅1个

纱布数张

操作步骤：

选豆与浸泡：选择小绿豆，清洗干净后，在常温下开始浸泡。经过一天的浸泡，你会发现豆子明显胀大，表皮出现微微裂缝。继续浸泡至豆子充分涨破，露出白色小芽为止。

准备发芽容器：一个普通的电蒸锅就能成为你的发豆芽神器。里面的带孔蒸屉非常适合放置豆子。

铺豆与保湿：在蒸屉上铺一层浸湿的纱布，将泡好的豆子均匀铺在上面。接着，用纱布将豆子覆盖，并确保纱布充分湿润。为了保持湿度，可以在纱布上均匀洒水。

压制与遮光：在纱布上放一个盘子或其他重物，这一步非常关键，它能确保豆芽生长得更粗壮。然后，将整个蒸锅放在温度较高的地方，如暖气附近。最后，盖上一块深色毛巾以保温和遮光。

日常护理：每天早晚掀开盘子，在纱布上洒水以保持湿度。你会发现豆芽每天都在悄悄变化，小芽逐渐变长，豆子皮也被顶掉。

收获与享用：大约五天后，豆芽就可以收获了。它们将呈现出粗壮的形态和爽脆的口感。此时的豆芽无论是用来炒菜还是涮火锅都无比美味。

通过以上步骤你就能在家轻松培育出健康可口的豆芽了！快来试试吧！