家常清炒蕃薯藤：鲜嫩口感与简单做法

在家常菜中，清炒番薯藤以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的清炒番薯藤吧！

用料准备：

新鲜番薯藤一把

大蒜5瓣

辣椒2个（根据个人口味调整）

盐适量

鸡精适量

食用油

制作步骤：

选材与处理：从市场或自家菜地里挑选一把鲜嫩的番薯藤。将番薯藤的外皮撕去，保留嫩叶和嫩茎，这样炒出来的番薯藤口感更佳。

准备调料：将大蒜拍碎切末，辣椒切段，备用。这些调料将为番薯藤增添丰富的风味。

热锅爆香：在锅中倒入适量食用油，烧热后放入盐和大蒜末、辣椒段，用中小火将其爆香。这一步是炒出香味的关键。

快速翻炒：将处理好的番薯藤倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。翻炒过程中，番薯藤会逐渐变成翠绿色，这是其熟成的标志。

调味与出锅：当番薯藤炒至断生后，加入适量鸡精提鲜，再次翻炒均匀。然后就可以关火装盘了。

现在，一盘色香味俱佳的清炒番薯藤就完成了！这道菜简单易做，却富含营养和纤维，是家庭餐桌上的不错选择。快来试试吧，让你的味蕾享受这道家常美味吧！