炒金针菇的做法：家常版香辣风味，简单易学

当我们谈到家常菜时，金针菇常常是一个被忽视的宝藏。今天，我将为大家介绍一种简单又美味的金针菇做法——香辣金针菇。这道菜不仅制作简便，而且风味独特，是下饭的好选择。

所需材料：

金针菇：1袋

辣椒面：1大勺

孜然粒：少许

盐：适量

制作步骤：

准备金针菇：将金针菇从包装袋中取出，切去根部，然后用水清洗干净，沥干水分备用。

炒制香料：在炒锅中倒入适量的植物油。接着，不等油完全热透，就迅速倒入辣椒面和少许孜然粒。这样做的目的是为了防止辣椒面因油温过高而糊锅，影响整体口感。

翻炒金针菇：当辣椒面和孜然粒释放出诱人的香味时，将准备好的金针菇倒入锅中。用锅铲不断翻炒，确保金针菇均匀受热。

调味与出锅：在翻炒过程中，加入适量的盐进行调味。继续翻炒片刻，直到金针菇变得稍微软化且入味。将炒好的香辣金针菇盛出装盘即可。

这道香辣金针菇色泽诱人、味道鲜美，带有一丝微辣和孜然的香气，非常适合作为家常菜或下酒菜。而且，其制作简单快捷，即使是厨房新手也能轻松掌握。不妨在家尝试一下，为家人带来一道美味的惊喜吧！