家常滋补佳品：鲜美可口的冬菇鸡汤做法

当谈及家常滋补汤品，冬菇红枣鸡汤无疑是其中的佼佼者。这款汤不仅味道鲜美，而且具有补气养血、增强免疫力的功效。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的冬菇红枣鸡汤吧！

所需材料：

三黄鸡半只

冬菇适量

红枣若干颗

盐巴适量

清水适量

制作步骤：

鸡肉处理：将三黄鸡清洗干净，去除多余的脂肪和皮。然后，将鸡肉斩成适口大小的块状，放入开水中焯水，去除血沫和腥味。焯水后，将鸡肉块捞起，沥干水分备用。

汤料准备：将所需的汤料（如姜片、葱段等）清洗干净，泡浸20-30分钟，以便更好地发挥其香味。泡浸后，将汤料沥干水分备用。

冬菇与红枣的处理：将冬菇放入清水中浸泡至软，然后洗净切去菇蒂。如果你喜欢切开冬菇，也可以将其切成适口大小的块状。将红枣清洗干净备用。

炖煮过程：将处理好的鸡肉块、冬菇、红枣以及泡浸好的汤料一同放入锅中。加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮时间可根据个人口感调整，建议至少炖煮1.5小时以上，以便让鸡肉和汤料充分融合，释放出浓郁的香味。

调味与享用：当鸡肉炖煮至熟软入味时，加入适量的盐巴进行调味。搅拌均匀后，即可关火盛出享用。这款冬菇红枣鸡汤味道鲜美、营养丰富，无论是作为日常滋补还是节日佳肴都非常合适。

小贴士：

在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他调料如枸杞、淮山等增加汤品的丰富度和营养价值。



如果使用电磁炉进行炖煮，需要注意火候的控制以及锅具的选择，以免影响汤品的口感和味道。