羊肉串的腌制秘诀：轻松学会，美味即享

腌制羊肉串的全新做法

腌制羊肉串是一道风味独特的佳肴，其制作过程虽然简单，但每一步都蕴含着独特的烹饪技巧。下面，就让我们一起来探索腌制羊肉串的全新做法吧！

1、我们需要准备一斤半新鲜的羊肉、半个洋葱、适量的葱姜、2勺料酒、4勺老抽和2勺十三香。这些食材在腌制过程中将相互融合，为羊肉串增添丰富的口感和风味。

在准备工作完成后，我们将羊肉彻底清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。接着，将羊肉切成适口大小的块状，这样既方便串烧，又能保证在烹饪过程中肉质不会过于松散。

为了使羊肉更加入味，我们将切好的洋葱、葱姜与料酒、老抽、十三香一起放入羊肉中。然后，用手将调料与羊肉充分抓匀，确保每一块羊肉都能均匀地吸收调料的味道。

2、将抓匀的羊肉盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制2小时。这个过程中，羊肉会充分吸收调料的香气，变得更加鲜美可口。

在腌制的过程中，我们可以将竹签提前用水泡一泡，这样可以防止在串烧时竹签被烧焦。待羊肉腌制完成后，我们就可以开始串烧了。将腌制好的羊肉块依次穿在竹签上，注意每块羊肉之间的距离要适中，这样既美观又方便烹饪。

3、我们可以在羊肉串上刷一层油，以保持肉质的水分和鲜嫩口感。然后将其放在烤炉或烤架上烤制至金黄色即可享用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的腌制羊肉串了。这款佳肴不仅风味独特，而且营养丰富，是家庭聚会或朋友聚餐的绝佳选择。