自制麻油：纯天然，零添加，让你轻松享受健康美味

想要为日常料理增添一抹独特的风味吗？不妨尝试自制一瓶秘制麻油。这种麻油以麻椒和纯净的菜籽油为原料，制作过程简单易行，而且绝对不含任何化学添加剂。

所需材料：

麻椒：三两

菜籽油：500ml

制作步骤：

准备麻椒：选取干燥无水的麻椒。这是确保麻油质量的关键步骤，因为水分会影响麻油的保存期限和风味。

热油与麻椒的交融：将菜籽油倒入锅中，无需等到油热，即可加入准备好的麻椒。这样做可以让麻椒的味道更好地渗透到油中。随着油温的逐渐升高，要密切观察麻椒的颜色变化，以防其糊化。当麻椒开始微微变色时，立即将火调至最小，让小火继续慢慢地萃取出麻椒的香气。

萃取与装瓶：保持小火约十分钟后，关火。此时，麻油已经充分吸收了麻椒的香气和风味。接下来，使用一个干燥无水的瓶子来装盛麻油。这是为了防止水分导致麻油变质。将麻椒籽滤出后，将纯净的麻油倒入瓶中。

至此，一瓶健康无添加、风味独特的秘制麻油就大功告成了！无论是用来拌凉菜、炒菜还是作为火锅调料，它都能为您的美食增添一抹亮眼的风味。