家常爆炒青口贝：贝类海鲜的简单做法，鲜香美味等你来尝！

当提及海鲜的美味，青口贝无疑是其中的佼佼者。今天，就让我们一起学习如何制作一道家常的爆炒青口贝，让鲜香四溢的味道弥漫在家中。

1、我们需要准备以下食材：新鲜的青口贝500克、料酒、大葱、蒜片、蒜蓉、豆瓣酱、白酒、盐、白糖、小米辣和生抽。这些食材都是常见的调味料，相信你的厨房里也一定有。

制作步骤如下：

将青口贝冲洗干净，确保没有沙粒和杂质。然后在锅中烧开水，将青口贝倒入锅中。

接着倒入适量料酒，待水再次煮开后，用中小火煮5到8分钟。这样可以使青口贝更加鲜嫩。

煮好后将青口贝捞出，沥干水分备用。此时你会发现，青口贝的壳已经基本全部打开了。

2、炒锅倒入少量油，油热后放入大葱段和蒜片爆香。然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

将沥干水分的青口贝倒入锅中，大火爆炒，翻炒均匀。这样可以使青口贝充分吸收调料的味道。

倒入适量高浓度白酒和切好的小米辣，增加鲜辣口感。同时加入蒜蓉和适量生抽提鲜。

根据个人口味加入少量白糖和少许盐进行调味。翻炒均匀后，最后撒入一些葱花增香。

翻炒均匀后即可装盘出锅。在表面再撒点葱花作为点缀，一道美味的爆炒青口贝就完成了！

现在，你可以坐下来享受这道鲜香四溢的家常美味了。无论是作为下酒菜还是搭配米饭食用，爆炒青口贝都能带给你绝妙的味蕾享受。快试试吧！