夏日甜品：水晶粽的制作与美味

水晶粽，一款充满清新气息的美食，适合炎炎夏日。它不仅外观晶莹剔透，口感也十分独特。接下来，让我们一起学习如何制作这款美味的水晶粽。

1、我们需要准备好以下食材：西米500g、白砂糖适量、青汁适量、粽叶适量以及豆沙（可选用）适量。

在开始制作之前，我们需要提前处理粽叶，将其浸洗后晾干备用。接着，将小西米用水稍微冲洗一下，不要浸泡。然后，将西米分成两份，分别加入适量的糖粉和青汁，充分拌匀。青汁可以自己用蔬果打汁得到。

2、取两张粽叶叠放，取适量西米放入叶片中，再将其包扎成枕状。具体包法可以参考之前包过的肉粽或八宝粽。如果喜欢加入豆沙馅，可以在中间加入适量的豆沙。依次完成所有的制作步骤，通常可以制作出15个左右的水晶粽。

3、用高压锅煮粽子。将没过粽子的水烧开后，继续煮15分钟左右，然后关火焖至高压锅排气阀自动放气。煮好的水晶粽可以根据个人喜好装盘，趁热食用。如果喜欢甜食，还可以在表面撒上一些红糖。

这款水晶粽不仅外观诱人，口感也十分独特。趁热食用时，可以感受到西米的Q弹和青汁的清新味道，与豆沙馅的甜美完美结合。放凉后食用也别有一番风味。

水晶粽是一款简单易学、美味可口的美食。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！