香花菜的新式川味做法：麻辣鲜香，简单易学

麻辣川香花菜的制作秘诀

准备材料：郫县豆瓣酱、味极鲜酱油、葱、蒜、蚝油、菜花、泰椒、猪油、色拉油。

步骤详解：

热锅凉油，先加入猪油和色拉油，烧热后放入切好的泰椒和蒜片，爆炒出香味。

加入一勺麻辣川香汁和一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒至红油渗出。

放入处理好的花菜，大火快速翻炒至断生。

加入适量蚝油、味极鲜酱油和盐进行调味，翻炒均匀。

1、撒上切好的葱段，稍微翻炒即可出锅。

注意事项：火候是关键，花菜翻炒的时间不宜过长，保持脆嫩口感。同时，掌握好调料的比例，使菜肴呈现出麻辣鲜香的风味。