包菜炒粉丝：家常美味，粉丝油亮爽滑，给肉都不换！

包菜炒粉丝是一道家常小炒，口感丰富，营养美味。接下来，让我们一起学习如何制作美味的包菜炒粉丝。

1、我们需要准备以下食材：红薯粉丝1包、包菜半个、油面筋3个、大蒜3瓣、干辣椒2个、小米椒2个、花椒1小撮、盐适量、鸡精少许、香葱1根、生抽2瓷勺、蒸鱼豉油1瓷勺。

粉丝需要提前泡软，可以提前2个小时用清水泡软，然后剪成短一点的小段。如果着急的话，也可以用热水泡，但这样粉丝会比较容易粘在一起，需要放在凉水里过一下，洗去表面淀粉的同时，也可以给粉丝降温。

包菜用手撕成小块，菜梗的部分用刀切薄一点，方便成熟。辣椒切成圈，大蒜切成片。

锅里放入适量的油，比一般的炒菜稍微多放一点，先放入花椒炒香，然后把花椒粒捞出。接着放入辣椒和大蒜炒香。

先放入包菜梗翻炒十几秒，然后放入包菜叶，快速翻炒至包菜变软，颜色变得翠绿，然后放入泡软的粉丝和油面筋。从锅边淋入2勺生抽和1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀。如果喜欢颜色深点的，还可以放一点老抽上色。

2、放入适量的盐、鸡精和葱花调味，翻炒均匀后即可出锅。

美味的包菜炒粉丝就制作完成了！包菜脆嫩爽口，粉丝油亮爽滑，丝丝分明，是一道给肉都不换的佳肴。快来试试吧！