咸金桔：家庭自制咸桔子的制作方法

腌制咸金桔是一道美味的小食，口感独特，制作简单。接下来，让我们一起学习如何制作美味的腌制咸金桔。

1、我们需要准备适量的四季桔子和粗盐。选择新鲜的桔子，用剪刀轻轻剪下，记得要留下一个小根头，以防止桔子腐烂。将剪好的桔子放入温水中，洗去表面的灰尘。然后，将桔子捞出并沥干水分。

为了使桔子更快地晾干，可以将它们放在通风的地方，如院子里，让风儿帮忙吹干。

2、我们需要一个干净的玻璃瓶子，根据瓶子的大小决定桔子的数量。将晾干的桔子放入瓶子中，然后撒上一层薄薄的粗盐。注意，这里我们使用的是粗盐，细盐不适合腌制桔子。

按照一层桔子一层盐的顺序，将桔子和盐逐层铺上去，直到快到瓶口时，放一大把粗盐封口。随着时间的推移，粗盐会融化成水滴，有助于腌制效果。

3、将制作好的腌制咸金桔放在通风的地方，等待一段时间，让它们充分发酵。你可以时不时地摇动一下瓶子，使盐和桔子更好地混合。

等待一段时间后，美味的腌制咸金桔就制作完成了！你可以打开瓶子，取出咸金桔享用。咸咸的口感和桔子的酸甜完美结合，让人回味无穷。