香干回锅肉：美味与健康的完美结合

莎吉亚小编力荐：香干回锅肉

香干回锅肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。在制作香干回锅肉时，选用精制五花肉和上好的卤汤进行卤制，使得肉质更加鲜嫩可口。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的香干回锅肉。

所需材料：

五花肉 500g

香干 200g

大蒜叶 1根

青辣椒 3根

卤味料包 1包

蒜头 半头

莎吉亚葵花籽油 200g

豆瓣酱 3调料勺

步骤：

1、选用精制五花肉，将其放入上好的卤汤中，并加入味料如八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、盐、姜葱、干辣椒以及莎吉亚亚麻籽油等，一同调入卤汤。上好上汤后，将精制五花肉卤制入味，然后起锅待用。

将卤好的五花肉和香干切成片，青辣椒也洗净并切成菱形片，备用。

点火，在锅里放入适量的莎吉亚葵花籽油，待油温达到5成热时，加入少许姜丝和蒜茸，煸炒片刻。然后调大火，先倒入卤好的五花肉片进行煸炒，待炒出油后，再加入青椒、香干和大蒜叶，一同进行大火翻炒。

观察青椒的熟度，待快熟时，放入适量的豆瓣酱进行爆炒。最后，将炒好的香干回锅肉装盘即可享用。

小贴士：

在煸炒五花肉时，火候要掌握得当，以免肉质过老影响口感。

豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减，以达到自己喜欢的味道。