甲鱼的做法：肉质软烂，香味浓郁，女性美容养颜之佳品

甲鱼，作为一种营养丰富的食材，被人们誉为女性美容养颜之佳品。下面，让我们一起学习如何烹饪出香味浓郁、肉质软烂的甲鱼吧！

1、我们需要将甲鱼处理干净。将甲鱼放入盆中，倒入80度热水将其烫死，然后撕去甲鱼身上的那层膜。接着，将甲鱼开膛破肚，取出内脏，并把甲鱼嘴、尾和爪剁掉不要。将处理好的甲鱼放入开水中氽透，再入冷水中冷却，最后洗净血水，摘去肥油，装入碗中备用。

2、我们将五花肉切片，大青椒切滚刀备用。锅中加适量油，下入五花肉片，加入适量水煮熟，再转中火将水份烧干，最后小火煸香五花肉。接着加入八角、桂皮、小米椒圈一起炒香，再放入甲鱼煸炒。加入适量的水、辣妹子酱、豆瓣酱、老抽，翻炒均匀后倒入啤酒，加入盐和白胡椒粉，再放入姜片和大蒜子，盖上锅盖焖20分钟。

20分钟后，大火收汁，汤汁合适时下入大青椒和适量鸡精，翻炒至青椒断生后即可起锅。一道香味浓郁、肉质软烂的甲鱼就做好了！

这道甲鱼的做法非常简单易学。通过以上的步骤，我们可以轻松烹饪出美味的甲鱼佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一个不错的选择。