香酥炸鸡：家常美味，外酥内嫩

在烹饪世界中，香酥炸鸡是一道备受欢迎的美食。其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉完美结合，让人一尝难忘。现在，让我们一起探索如何在家制作这道美味的香酥炸鸡。

1、你需要准备以下食材：鸡翅根500克、大蒜粉5克、黑胡椒粉2克、盐适量、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、面粉150克、玉米淀粉100克。

2、按照以下步骤进行操作：

将鸡翅根用盐、料酒、生抽、蚝油、蒜粉、黑胡椒粉和姜蒜腌制2小时，以便充分入味。

混合150克面粉和100克玉米淀粉，作为炸鸡裹粉。

腌制后的鸡翅根先裹上一层粉，然后放入清水中短暂漂洗，再裹粉，重复此步骤几次，直至形成“粉水粉”的层次。这样做的目的是让鸡翅根充分沾满面粉，形成酥脆的外壳。

让处理好的鸡翅根静置一段时间，让面粉充分吸收，以保证炸鸡外皮的酥脆度。

当油温达到6成热时，放入鸡翅根，定型后每3分钟翻一次，大约炸15分钟，直至外皮酥脆焦黄。

一道美味的香酥炸鸡就完成了！你可以选择搭配番茄酱来增添风味，相信小朋友们会非常喜欢。

通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥内嫩、色香味俱佳的香酥炸鸡。不妨在家人和朋友面前秀一下你的厨艺吧！