蒜薹炒鸡胗：家常美味，色香味俱佳

材料：

鸡胗12个

蒜苔1把

青椒1根

姜适量

小米椒7个

花椒少许

生抽2匙

老抽2匙

糖少许

做法：

准备好材料，清洗鸡胗，注意要去除黄色膜（鸡内金），以免发苦。洗净后切片，用料酒和盐腌制2小时。

蒜苔洗净切段，小米椒切圈，青椒切块。

锅中倒入油，油热后加入花椒和小米椒，炒出辣味。

倒入鸡胗，大火爆炒至鸡胗收缩干水。

加入青椒和蒜苔，翻炒至蒜苔断生，加入盐和水，继续翻炒。

加入生抽、老抽，翻炒至鸡胗全部上色。

最后加入白糖，继续翻炒至收汁后即可出锅。

来一张特写，欣赏这道美味的蒜苔炒鸡胗！