豆果：黄瓜烧肉的家常做法，色香味俱佳

简介：黄瓜烧肉是一道家常菜，其色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。五花肉的醇香与黄瓜的清爽完美结合，简单易做，是餐桌上的常客。

所需材料：

五花肉：500克

黄瓜：2根

姜片：适量

蒜片：适量

青椒：1个

花椒：10克

八角：2颗

陈皮：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：将五花肉切成块状，姜、蒜切片，青椒切成滚刀块。黄瓜去皮，切成块状备用。

制作过程：

在锅中加入适量的油，加热至八成热。放入蒜、姜片、花椒、八角和陈皮，翻炒至香味四溢。

加入五花肉块，中火煸炒至肉表面微微焦黄。

倒入适量的料酒、盐和酱油，继续翻炒均匀。

盖上锅盖，转大火焖煮五分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

加入黄瓜块，再撒上适量的盐（这次主要是为了让黄瓜入味），转小火继续焖煮十分钟，期间需翻炒两次，以防烧焦。

当黄瓜变软，加入青椒块和鸡精，转大火快速翻炒至汁液收干。

装盘：将烧好的黄瓜烧肉装入盘中，即可上桌享用。

提示和建议：焖煮时火候要控制得当，以防烧焦或过生。黄瓜不宜煮得过烂，保持一定的脆度口感更好。如喜欢更加浓郁的味道，可以适量增加调料的用量。

烹饪时间：准备时间约20分钟，烹饪时间约25分钟。

分量：适合4-5人食用。

此菜肴色泽鲜亮、营养丰富，是一道家常必备的佳肴。在繁忙的工作之余，为家人烹制一道美味的黄瓜烧肉，无疑是一次温馨的家庭聚餐时刻。