家常炒金针菇：简单又美味的素菜

家常素炒金针菇

用料：

金针菇：300g

干辣椒：适量

姜末：15g

蒜末：15g

小葱：适量

做法：

金针菇去根洗净，备用。

姜末、蒜末、干辣椒切段。

调制料汁：一饭勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（如没有可用甜面酱代替），豆瓣酱已有咸味，可不额外加盐。

凉油下锅，放入姜蒜末和干辣椒爆香。

倒入调好的料汁，烧开。

放入金针菇，大火快炒两分钟，至金针菇熟透。

撒上切好的小葱，翻炒均匀。

出锅装盘，即可享用美味的素炒金针菇。