制作冻芝士蛋糕：美味与技巧的完美结合

冻芝士蛋糕的制作

材料：

奶油奶酪100g

淡奶油214g

奥利奥饼干10块

糖35g

步骤：

1、将奥利奥饼干刮去夹心，放入塑封袋中，用擀面杖擀成碎末。然后，取出其中的45克饼干碎，加入14克淡奶油拌匀。

2、将混合好的饼干碎倒入四寸的蛋糕模具中，用擀面杖敲打压实，放入冷藏备用。确保饼干碎均匀地铺满一层。

开始处理奶油奶酪，加入15克糖，用蛋抽或电动打蛋器搅打至顺滑。

在另一份淡奶油中加入20克糖，用电动打蛋器打发至提起有小尖角的状态。

取一部分打发的淡奶油与奶油奶酪混合拌匀，再将剩余的淡奶油加入混合拌匀。

3、倒入剩余的饼干碎（如果颜色太深，可以不全部加），拌匀后倒入模具中。

将蛋糕放入冰箱冷冻3-4个小时，然后取出脱模。

注意，由于没有更小的模具，这个蛋糕可能会比较大。如果需要更小的蛋糕，可以使用小模具制作。

完成后的冻芝士蛋糕需要2-3个人才能解决掉。