荷兰豆炒肉：鲜嫩美味，简单易学的家常佳肴

荷兰豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。下面将为大家介绍如何烹饪一道更好吃的荷兰豆炒肉。

用料：

荷兰豆260g

猪肉100g

蒜头2瓣

油、淀粉、蚝油、盐、白砂糖、鸡粉、酱油适量

做法：

将荷兰豆洗净，去掉两端的尖角，沥干水分备用。

将瘦肉切成薄片，用淀粉抓匀腌制片刻，使其更加嫩滑。

切好蒜头和姜片备用。

烧一锅水，加入少许盐和油，将荷兰豆焯水至断生后捞出沥干水分。

热锅凉油，放入姜蒜爆香。

加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

加入适量生抽、蚝油、鸡粉、盐调味，翻炒均匀。

加入焯水后的荷兰豆，快速翻炒半分钟，让食材充分融合。

炒好后关火，装盘即可享用。

小贴士：

荷兰豆焯水时加入少许盐和油，可以保持其翠绿色泽和口感。

瘦肉用淀粉腌制后会更嫩滑，翻炒时要迅速，避免过熟。

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如加入辣椒或花椒等增加风味。

在烹饪过程中注意火候的掌握，避免炒糊或过生。

荷兰豆炒肉是一道简单易学的家常菜，适合快速烹饪或作为下饭菜搭配米饭食用。