猴头菇炖排骨的做法：家常美味，营养滋补

猴头菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。其独特的口感和滋补功效，深受人们的喜爱。下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的猴头菇排骨汤。

1、我们需要准备好以下食材：猴头菇2朵、排骨500克、土豆（或山药）适量、干枣3~5颗、枸杞子30颗、木耳适量、葱花适量、料酒适量以及盐适量。

2、按照以下步骤进行操作：

排骨洗净后，放入凉水中，加入适量的料酒和姜片，烧开后撇去浮沫。这一步可以帮助去除排骨中的血水和腥味。

将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

猴头菇提前泡发3个小时，然后反复捏搓洗净，以去除苦味。接着去蒂，切成适当大小的块状。木耳也需要提前泡发，干枣和枸杞子洗净备用。

锅中加入冷水，放入处理好的排骨，烧开后转中小火熬制1个小时。

在熬制的过程中，加入猴头菇、干枣、枸杞子、土豆（或山药）和木耳，继续熬制。

1个小时后，当汤品变得鲜香浓郁时，加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛出享用。

一碗热气腾腾、鲜美可口的猴头菇排骨汤就做好了。

这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。猴头菇富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，有助于提高免疫力、滋补强身。排骨则含有大量的优质蛋白质和钙质，有助于强壮骨骼和肌肉。其他配料如土豆、山药、木耳等也具有各自的营养价值，使得这道汤品成为一道营养均衡的美食佳品。