家常烩菜的做法：简单易学，美味可口

家常烩菜的做法与用料

家常烩菜是一道色香味俱佳的家常菜，用料简单，做法方便。接下来，让我们一起了解这道菜所需的用料和做法。

用料：

五花肉 250克

北豆腐 1块

粉条 适量

圆白菜 1个

老抽 适量

白糖 适量

食盐 适量

大蒜 1头

大葱 半棵

姜 2片

干辣椒 2个

干淀粉 少许

大料 1个

甜面酱 少许

做法：

将圆白菜切成片，焯水后沥干备用。

将豆腐切成块，放入锅中炸至金黄色捞出备用。

将葱、姜、蒜切末备用。

在锅中放油，加入白糖，炒至变色冒烟后放入五花肉片、大料、葱姜蒜末（留一些蒜末备用）、干辣椒翻炒，直至炒出香味。接着放入少许甜面酱继续翻炒，然后加入适量开水，炖煮10分钟。

放入粉条和豆腐，改用小火继续炖煮5分钟。

放入圆白菜翻炒均匀，根据口味加入老抽和盐调味。

将淀粉加水调成水淀粉，淋入锅中，再加入之前留下的蒜末和香油，翻炒均匀后关火。

这样一道美味的家常烩菜就做好了。在准备用料时，确保食材的新鲜度，可以增加菜肴的口感和营养价值。根据个人口味可适量调整调料的用量，让菜品更加符合个人口味。