家常大饼子的制作秘诀：简单易学，美味可口

发面大饼子的制作方法

准备材料：玉米面5杯、中筋面粉5杯、热水适量、白糖适量、发酵粉适量、牛奶（可不加，用水代替）适量。

制作步骤：

取2杯玉米面，用热水烫开，和成软面团。待温度降至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面、5杯中筋面粉、白糖、发酵粉、牛奶，和匀。

将和好的面团放置在盆中，放入热水里进行发酵，大约1小时左右即可发好。具体发酵时间根据天气温度而定。

发好的面团不需揉，直接用手团成小团，放在蒸笼上。注意手部要先用水弄湿，以防粘手。

冷水下锅蒸，盖上盖子，上气后蒸25分钟。蒸好后静置5分钟再开盖。

完成后即可享用手工发面大饼子，再配上一碗美味的苏泊汤，营养又美味。