蟹黄豆腐的家常做法：简单又美味的烹饪教程

家常蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐是一道美味的家常菜，其鲜美的蟹黄味道与嫩滑的豆腐完美结合，令人回味无穷。接下来，我们将为您详细介绍这道菜的制作方法。

1、我们需要准备以下食材：内酯豆腐1盒、咸蛋黄2个、香葱少许、火腿半根。接下来，按照以下步骤进行制作：

将内酯豆腐脱模，切成小块，火腿切丁备用。

准备一锅热水，待水将开非开时轻轻倒入豆腐，加入一点盐，保持小火并煮10分钟左右。

锅烧热后倒入油，油4成热时倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎并小火炒散。

倒入煮好的豆腐，略微晃锅，让咸蛋黄与豆腐充分混合。

加入火腿丁，晃锅使其均匀混合。如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀。

根据咸蛋黄已有咸味的情况，尝一下味道再加入盐或者不加盐，加入少许味精或鸡精调味（也可以不加），再加入少许香油。

装盘，撒上香葱即可享用美味的蟹黄豆腐。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的蟹黄豆腐。这道菜肴不仅口感嫩滑、味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴。