家常台式卤肉饭：美味秘诀大揭秘

台式卤肉饭是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的五花肉与各种香料完美结合，让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

1、我们需要准备以下食材：带皮五花肉500g、鸡蛋2个、青菜40g、红烧汁20g、绍兴花雕20g、米酒100g、冰糖60g、白胡椒粉、五香粉、生抽、葱姜蒜等。

接下来是制作步骤：

将五花肉放入锅中，加入足够的水，大火煮开后继续煮10分钟，然后取出放凉，切成1cm见方的长条。

在炒锅中加入一点点油，放入五花肉煸炒，直到炒出大量的油。

将煸炒好的五花肉再次放入锅中，加入米酒、绍兴花雕、生抽、红烧汁、冰糖、五香粉和白胡椒粉，继续翻炒。

倒入高汤，小火煮约2小时（若使用高压锅，煮40分钟左右）。

在煮制大约1小时时，加入煮熟的鸡蛋，再煮15分钟，使鸡蛋充分吸收卤汁。

2、将小青菜用开水烫熟，搭配卤肉饭一起食用即可。

现在，你可以在家轻松制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的台式卤肉饭了。这道菜肴非常适合与家人一起享用，希望大家都能做出美味的台式卤肉饭！