家常美味：炸鸡锁骨的制作秘诀

色香味俱全的炸鸡锁骨

炸鸡锁骨，一道令人回味无穷的美食。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴，满足你的味蕾。

1、我们需要准备以下食材：鸡锁骨肉1000克、孜然粉20克、辣椒粉20克、奥尔良腌料50克、炸粉100克。

2、按照以下步骤进行制作：

从冷冻市场购买锁骨肉，并按照每包20斤的规格进行选购。将买来的锁骨肉中间切开，取出气管和杂质。

将腌料按照2斤肉一两料的比例，加入适量的水搅拌均匀。

根据2斤肉的用量，加入8钱的红料、1两的淀粉和1两的包裹粉。

将拌好的料倒入准备好的锁骨肉中，充分搅拌均匀。

下锅炸制时需使用大火，待油热后放入腌制好的锁骨肉。炸至表面金黄酥脆后捞出，这样炸出的锁骨肉就已经上好料了。

根据个人口味，可以在炸好的锁骨肉上撒上适量的孜然粉和辣椒粉。如果你喜欢孜然的味道，可以多撒一些，而辣椒粉只需一点点即可，让味道更加美味。

炸鸡锁骨要色香味俱全，所以在炸制过程中需要注意火候和油温的控制，以保持锁骨肉的金黄色和酥脆口感。

3、搭配一瓶啤酒享用这道美食，真是爽口无比。

现在你已经学会了如何制作美味的炸鸡锁骨。这道菜肴不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。快来尝试一下吧！