刀拍凉拌黄瓜：夏日美味秘诀大公开

盛夏时分，若想换一道清新爽口的家常菜，不妨尝试一下凉拌刀拍黄瓜。这道菜简单易做，只需几个基础调料，便可轻松完成。

所需材料：

黄瓜：一根

食盐：小1汤匙

生抽：两勺

香醋：三勺

花生油：少许



蒜：3瓣

小米椒：3根

香葱：1根

蚝油：1勺

白糖：1勺

所需工具：

炒锅

刀具

小碗

步骤：

前期准备：黄瓜去皮（或不去皮），拍碎后切成小块装盘；蒜、小米椒、香葱切末。

制作过程：

冷锅加入适量食用油和香油，放入干辣椒，小火煸炒至微微变色。

将炒好的干辣椒连同蒜末、小米椒末倒入小碗中。

在小碗中加入生抽、醋、蚝油、白糖和半勺食盐，搅拌均匀至白糖和食盐溶化，再加入葱花拌匀。

将调料均匀地倒入备好的黄瓜中，拌匀即可。

提示和建议：

为了保持黄瓜的爽脆口感，建议现做现吃，不要放置过久。

根据个人口味，可适量增减调料的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：适合2-3人份

备注：

盛夏时节，来一盘凉拌刀拍黄瓜，既清爽又开胃。拍照留念后，与家人或朋友共同分享这道简单又美味的夏日小菜，品尝幸福的味道。