油焖大虾：家常美味，年味十足

油焖大虾是一道色香味俱佳的家常菜，也是年夜饭上不可或缺的一道佳肴。其鲜美的口感和吉祥的寓意深受大家喜爱。下面就让我们一起学习如何制作油焖大虾吧！

1、我们需要准备好以下食材：青虾500克、太太乐原味鲜头道生抽1勺、太太乐鲍汁蚝油1勺、太太乐料酒1勺、姜片2片、香葱15克、白胡椒粉1克、番茄酱15克和白糖1克。

2、将青虾清洗干净，挑出虾线，开背以便更加入味。香葱切长段备用，姜切丝。

调制酱汁是油焖大虾的关键步骤之一。碗中放入白糖、胡椒粉、太太乐料酒、太太乐原味鲜头道、太太乐鲍汁蚝油、番茄酱和适量清水搅拌均匀备用。

锅中倒入适量食用油，油热后先放入姜丝爆香。然后放入处理好的青虾翻炒，炒至两面变红。

倒入调制好的酱汁，焖炒2-3分钟，让大虾表面裹满酱汁。再放入香葱段翻炒均匀。

3、大火收汁即可出锅。一道美味的油焖大虾就做好了！

油焖大虾外皮酥脆，里面的虾肉特别嫩，非常入味。吃起来好吃到舔手指，尤其是小孩子看到这菜，完全爱不释手。在年夜饭上做一道这样的油焖大虾，全家人都爱吃，寓意着吉祥如意、红红火火过大年！