花蛤的做法：简单又美味的家常辣炒花蛤

用料：

花蛤500克、葱花1根、姜3片、小米辣2个、蒜5瓣、料酒1勺、小葱少许、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、淀粉1勺。

做法：

调酱汁：碗中加入料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、淀粉1勺，再加入半碗水，搅拌均匀备用。

小米辣、蒜、葱、姜切好备用。

起锅热油，爆香葱、姜、蒜和小米辣。

倒入花蛤，翻炒均匀。

待花蛤全部张开，倒入酱汁。

翻炒均匀，使每个花蛤都裹满酱汁即可。

搭配一杯冰啤酒，享受美味的辣炒花蛤。