菠萝丁菠萝布丁挞：美味又简单的烘焙佳品

菠萝布丁挞的制作方法

材料：

黄油60克

糖粉60克



奶粉15克

低筋面粉195克

杏仁粉22克

常温全蛋液22克

淡奶油270克

蛋黄3个

炼乳60克

菠萝丁135克

步骤：

将淡奶油、蛋黄、炼乳混合搅拌均匀，过筛一次备用，即完成布丁液的制作。

黄油软化后，用刮刀压至顺滑，加入糖粉混合均匀，再加入蛋液搅拌细腻。

加入过筛好的低筋面粉、奶粉、杏仁粉，揉成光滑面团，盖好保鲜膜松驰30分钟。

将面团平均分成9份，放入纸模压成挞壳，边缘多余的部分用刀切掉。

菠萝提前切成小丁，平均分成9份，放入挞壳内。

倒入布丁液至8分满，送入预热好的烤箱，以180度烤30分钟即可。