家常菜谱：花式白菜帮的做法

花式白菜帮的详细做法

所需材料：

白菜帮子 6块

胡萝卜 1/3根

小葱 3根

火腿 1段

蒜瓣 1个

生姜 1片

香其酱 少许

鸡蛋 2个

所需工具：

平底锅或炒锅

刀具

碗

步骤：

前期准备：白菜帮子洗净，切碎后用少量食盐腌制，约10分钟后挤干水分。鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀。

制作过程：

平底锅加热，倒入鸡蛋液，用铲子迅速将鸡蛋炒散，待其凝固后盛出备用。

锅中加入少量油，放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。

接着加入切好的胡萝卜丁、白菜帮和火腿丁，大火翻炒1分钟。

将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量香其酱，快速翻炒均匀。

1、撒入切好的葱花，轻轻拌匀后即可关火。

装盘：将做好的花式白菜帮盛入盘中，即可上桌享用。

提示和建议：白菜帮先用盐腌制可以帮助去除多余的水分，使菜肴更脆嫩。鸡蛋可以摊得稍碎一些，这样与蔬菜混合后口感更丰富。香其酱可以根据个人口味增减。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份