凉拌佛手瓜：夏日清爽小菜的制作秘诀

在炎炎夏日，凉拌佛手瓜是一道清爽可口的小菜。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

1、准备好以下食材：佛手瓜2个、芝麻油几滴、丘比沙拉汁25ml、盐1许、糖2g、熟芝麻1小勺、葱姜蒜适量以及香菜1根。此外，还需要一小节胡萝卜作为配菜。

1、将佛手瓜去皮，切成两半，去掉根部、尖部和籽。然后，使用剥丝工具或刀将其切成丝状。

2、在锅中加入清水，用大火烧开。滴入几滴食用油和少许盐，将佛手瓜丝放入锅中焯水约30秒，然后立即捞出过冷水。这样可以保持佛手瓜的爽脆口感。

将胡萝卜剥丝后也放入锅中焯水30秒，然后捞出过冷水。

3、将葱姜蒜和香菜洗净切碎，放入碗中。加入生抽、熟白芝麻和几滴芝麻油，再倒入香辣口味的丘比沙拉汁。这里也可以选择其他口味的沙拉汁，比如日式口味。

将调料汁搅拌均匀后，将胡萝卜丝和佛手瓜丝混合在一起，淋上适量的调料汁，拌匀即可。最后，撒上少许熟白芝麻点缀，增添一些口感。

这道凉拌佛手瓜口感清脆爽口，微微的香辣味道使得整道菜更加开胃。而且，它还非常适合小朋友食用。不妨在家人团聚或朋友聚会的餐桌上添上这道美味佳肴，为夏日带来一丝清凉。