轻松制作美味梳乎厘：简单步骤与口感秘诀

轻盈口感梳乎厘制作指南

在寻找美味的下午茶时光，梳乎厘成为了许多人的心头好。今天，让我们一起探索如何制作这道令人陶醉的小甜品。

1、确保你拥有以下食材：鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g、细砂糖18g以及低筋面粉8g。接下来，按照以下步骤，轻松制作出美味的梳乎厘。

第一步，将蛋黄与蛋清分离，同时将黄油“解冻”至液态。为了确保黄油充分融化，你可以选择使用微波炉加热。

第二步，将液态黄油与牛奶混合，用手动搅拌器搅拌均匀。

第三步，筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态。

第四步，将蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。

第五步，为了确保梳乎厘烤制时不会粘连烤碗，先用少量黄油涂抹烤碗内壁，确保均匀涂抹但底部不用。

第六步，在烤碗底部撒上一些白糖。这一步骤是为了增加梳乎厘的口感层次，使其底部更加香脆。

第七步，将蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至8-9分发。预热烤箱至190度。

第八步，取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄黄油液中，使用刮刀进行竖切搅拌，确保均匀混合。

第九步，将剩余的蛋白霜倒入蛋黄黄油液中，继续使用刮刀进行搅拌，直至完全混合均匀。

第十步，将面糊倒入涂抹了黄油和糖的烤碗中，每倒入一份后轻轻震动几下，使面糊平整。

第十一步，将烤碗放入预热好的烤箱中层，烤制约10分钟。请注意观察梳乎厘的烤制情况，以免烤焦。

按照以上步骤操作后，美味的梳乎厘就制作完成了！你可以根据自己的口味加入水果、果酱或巧克力碎片等配料进行点缀。尽情享受这份轻盈口感的美味吧！