芥菜的做法：家常美味，简单易学

清炒芥菜是一道简单又美味的家常菜。芥菜口感鲜嫩，搭配蒜香和猪油，味道更加丰富。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的清炒芥菜。

所需材料：

芥菜 1斤

蒜头 适量



猪油 50g

盐 1勺

鸡精

制作步骤：

首先将芥菜洗净，掰成两段备用。同时，将蒜头切碎备用。

锅中烧热，加入猪油融化。待油温适中后，放入蒜头煸炒出香味。

倒入芥菜，用铲子翻炒至断生。这个过程中可以加一小茶勺的盐和鸡精，继续翻炒大约1分钟（如果想口感更软烂的朋友可以煮久一点）。

关火，将炒好的芥菜装盘即可。

小贴士：

在炒芥菜的过程中，火候的掌握非常重要。火候过大容易炒焦，影响口感；火候过小则会导致芥菜不熟。建议使用中火进行翻炒，以保证芥菜炒得恰到好处。

希望您在尝试制作清炒芥菜后，能够享受这道美味的家常菜。祝您烹饪愉快！