圆白菜炒饼丝：早餐新宠，简单又美味！

在繁忙的早晨，快速又美味的早餐是许多人的追求。今天，我们就来介绍一道简单又美味的圆白菜炒饼丝，它将成为你早餐桌上的新宠！

所需材料：

切好的饼丝：大半盘

鸡蛋：2个（小个）



圆白菜：少半个

盐：半勺

味极鲜酱油：3勺

葱花：1勺

做法：

准备食材：确保饼丝切得细且均匀，这样吃起来更加美味。选择一个较为松软的圆白菜，口感会更好。

切菜与控水：将圆白菜切成细丝，洗净后捞出并控干水分，以备后用。

炒蛋：将鸡蛋打散，在热锅中加入植物油，倒入蛋液，煎至蛋块成形后盛出备用。

炒制圆白菜丝：锅中加入植物油，加入葱花，倒入圆白菜丝，迅速加入酱油和盐。开大火翻炒三五下后转小火，让圆白菜丝在咸味中释放出汁液。

焖饼丝：在圆白菜上铺上饼丝，不要翻动。盖上锅盖，中小火焖制2-3分钟，保持不动以保持饼的形状和口感。

炒熟与调味：当听到锅内发出轻微的滋啦声，表示汤汁已减少。此时加入之前炒好的鸡蛋，开中火不断翻炒。当饼丝变得油润时，即可关火。

这样炒制的圆白菜炒饼丝，饼丝软糯、入味，与嫩滑的鸡蛋和爽口的圆白菜完美结合。早上来一份，让你一整天都充满活力！