春日限定美味：烩南北的做法与风味

在春天这个万物复苏的季节，是时候让味蕾也享受一番大自然的馈赠。今天，就为大家带来一道春日限定美味——烩南北。是的，这不仅仅是一道菜，更是一种春日的情怀。

所需材料：

新鲜口蘑：适量

春笋：适量

盐：适量

耗油：一大勺

蒜末：一小勺

生抽（不建议使用老抽）：适量

淀粉：一小勺

所需工具：

锅

刀

筷子或炒铲

水壶或锅

步骤：

前期准备：

口蘑洗净，切成薄片，用清水浸泡备用。

从蜀南竹海带回的春笋干，需要泡软，然后统一切成合适的大小。

制作过程：

在锅中倒入适量的油，待油温适中时放入蒜末，翻炒出香味。

加入切好的口蘑和春笋，继续翻炒。

加入耗油和生抽（注意不要使用老抽），翻炒均匀。

倒入之前泡口蘑的水，开始煮。待食材熟透，汤汁收至略干时，放入盐进行调味。

1、用淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

选择新鲜的口蘑和春笋是关键，它们会为菜肴增添自然的鲜味。

如果使用老抽替代生抽，会影响菜肴的整体颜色和味道。

淀粉的量不宜过多，以免影响汤汁的口感。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

每一次烹饪都是一次与食材的对话，希望你在准备和烹饪过程中，都能感受到那份来自大自然的馈赠和春天的气息。享受烹饪，享受美食！