玉米面发糕的做法：松软美味的传统糕点制作指南

玉米面发糕是一款口感松软、营养丰富的传统糕点。下面将为你详细介绍制作玉米面发糕所需的材料和步骤。

所需材料：

玉米面1小碗（约180克）



面粉1小碗（约150克）

红枣15粒

热水1小碗（约180克）

冷水半小碗（约90克）

白糖3-4汤匙

酵母1汤匙

食用油1汤匙

制作步骤：

使用吃饭用的小碗来量取玉米粉和面粉，以及热水和冷水。确保使用烧开的沸水来烫玉米面，这样可使其口感更加松软。

在一个大碗中，将玉米粉倒入热水中，加入3汤匙白糖，搅拌均匀后晾凉。

在另一个小碗中，将1汤匙酵母倒入冷水中，搅拌一下后静置十分钟，不需要完全溶解。

等玉米面放凉后，加入面粉和酵母水，揉成面团。

取一个大碗，倒入食用油，抹均匀。将面团放入碗中，压扁后盖上盖子发酵。

红枣洗净后去核，切小粒备用。

当面团发酵至两倍大时，将红枣粒均匀撒在面团上，用手轻轻压实。

将发糕放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟。

蒸好后取出，放凉切片即可享用美味的玉米面发糕。

小贴士：

在揉面团时可根据个人口感添加适量牛奶，可使发糕更加松软可口。

发酵时最好放在温暖处，可促进发酵过程。