云腿月饼：制作秘诀与美味享受

云腿月饼，以其独特的口感和风味，成为了中秋节期间备受喜爱的传统美食。下面，我们将详细介绍如何制作美味的云腿月饼，让你在家也能享受到这一美味佳肴。

1、我们需要准备好以下材料：普通面粉450克、蜂蜜20克、白糖20克、猪油150克、水180毫升、火腿肉300克、蜂蜜70克、炒熟面粉50克、粗白糖80克和红曲粉2克。

2、按照以下步骤进行操作：

将水油皮材料混合放入面包机中搅拌30分钟，然后手工揉匀，直至成为表面光滑的面团。将面团分成40克一个的小面团备用。

将火腿煮熟切丁，肥瘦比例为7:3。将火腿丁与配料混合抓匀，形成火腿馅料。

将火腿馅料捏成25克左右的团子备用。

用手掌将面团压成圆形，将馅料团子包进去，注意保持手部干净，不要将馅料弄到外表皮上。收口朝下放入铺了油纸的烤盘里。

将红曲粉与少量水混合搅拌均匀，然后用筷子蘸上红曲粉水，在每个面团上点上小红点作为装饰。

将点上小红点的月饼放入预热至200度的烤箱中下层，烘烤26分钟。

烘烤完成后，取出月饼，待其冷却后即可品尝。

现在，你已经成功制作出了美味的云腿月饼。享用这一传统美食，感受中秋节的温馨与美好。