米香浓郁的芡实糕：制作与品尝指南

想要品尝米香浓郁、清香软糯的芡实糕吗？接下来，我们将一步步带你走进芡实糕的世界，探索其美味的秘密。

1、我们来看看芡实糕的用料。需要50克的芡实层/芡实粉、50克的糯米粉、100克的粘米粉、35克的0卡糖以及35克的百钻红枣馅。此外，汽蒸糕点层/汽蒸糕点粉100克和清水47毫升也是必不可少的。为了装饰，我们还需要适量的糖桂花。

2、按照以下步骤制作米香浓郁的芡实糕：

制作芡实糕这一层：将除清水外的材料放入大碗中混合，然后少量多次地倒入清水，边倒水边用手搓至粉状，直至达到湿润的状态。

过筛一遍，使口感更加细腻松软，不会结团。

将豆沙馅和枣泥馅倒入筛好的粉中，用手搓至粉和馅料混合至蓬松状态。

再过筛一遍，使芡实层更加细腻。

制作汽蒸糕点层：将汽蒸糕点粉部分的材料混合，水也是少量多次的加，每次加水后用手把粉搓散。过筛一遍，如觉得麻烦，可以先用料理机打碎再过筛会更快。

上锅蒸制：在模具底部铺上芡实糕粉，用刮刀刮平后再铺上筛好的汽蒸糕点粉并刮平，然后上锅蒸50分钟。模具可以使用慕斯圈或方形玻璃模具（确保无水无油）。

脱模并冷却后，用刀切开即可享用。

按照以上步骤，你就能制作出米香浓郁、清香软糯的芡实糕了。品尝时，记得感受那独特的口感和香醇的味道，享受制作美食带来的满足与乐趣。