儿菜香辣脆嫩做法：家常必备的蔬菜佳肴！

抱子芥（儿菜）香辣脆嫩做法

抱子芥（儿菜），这种脆嫩的蔬菜，具有独特的口感和营养价值。下面介绍一种香辣脆嫩的抱子芥（儿菜）做法，让你在家也能享受美味。

所需材料：

抱子芥（儿菜） 300克

青椒 1个

红椒 1个

小米椒 2个

豆豉 适量

蒜 2瓣

盐 2克

麻辣鲜 2克

鸡精 2克

蚝油 小半勺

食用油 适量

做法步骤：

买来的新鲜抱子芥（儿菜）清洗干净，用刮皮刀刮去老皮，洗净后切成薄片备用。

青椒、红椒、小米椒切小段，豆豉、蒜切碎备用。

起锅烧油，加入少量肥肉煸炒出油。

加入切好的配料（青椒、红椒、小米椒、豆豉、蒜），翻炒均匀。

倒入切好的抱子芥（儿菜），继续翻炒至微软变色。

加入盐、麻辣鲜、蚝油，翻炒均匀后转小火焖1分钟。

最后加入鸡精，翻炒均匀后即可起锅。

小贴士：

抱子芥（儿菜）的口感脆嫩，烹饪时不宜过久，以免影响口感。