粉蒸肉怎么做：家常美味轻松掌握

粉蒸肉是一道深受喜爱的家常菜，其口感嫩滑、味道鲜美。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的粉蒸肉吧。

材料：

精五花或者前腿肉适量

蒸肉米粉适量（自制或市售均可）

料酒适量

生抽适量

蚝油1茶匙

老抽少许

细砂糖少许

盐少许

姜一小块

葱、蒜花少许

腐乳汁少许

生粉少许

土豆1个

做法：

将肉切成薄片，土豆去皮切片铺在盘中。

将切好的肉片放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、腐乳汁，搅拌均匀，腌制30分钟，以便入味。

将腌制好的肉片裹上蒸肉米粉，然后均匀铺在土豆片上。

将裹好的粉蒸肉放入蒸锅中，用冷水上锅蒸煮。

大约蒸煮30～40分钟后，粉蒸肉即可蒸熟。

1、撒上葱花和蒜花即可出锅。

小贴士：

肉片的切法要尽量薄，这样蒸出来的粉蒸肉口感更加嫩滑。

米粉的裹法可根据个人口味调整，喜欢口感更加浓郁的，可以多裹一些米粉。

蒸煮时间要足够，以确保肉片和土豆片都蒸熟透。

可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉等，增加粉蒸肉的口感层次。