半熟芝士：美味与精致的完美结合

半熟芝士是一款备受欢迎的甜点，以其绵密的口感和浓郁的奶酪香味而受到喜爱。接下来，让我们一起学习如何制作这款美味的半熟芝士。

1、我们需要准备以下材料：蛋糕粉45克、鸡蛋3个、糖30克、牛奶45克、玉米油20克、生蛋黄2个、糖20克、牛奶150克、玉米淀粉12克、奶油奶酪120克、无盐黄油15克、蛋清2个、糖30克以及蜂蜜少许。

2、按照以下步骤进行制作：

先制作蛋糕底部分。将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，打入无油无水的干净盆中。在蛋黄中加入牛奶、20克糖和玉米油，搅拌均匀后筛入蛋糕粉，拌匀。

将三个蛋清和10克糖打发至干性发泡。

将一半的蛋清泡倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋清泡中，继续翻拌均匀。

将面糊倒入28*28的方盘中，抹平表面，轻震出大泡。

烤箱预热至150度，将面糊放入中层烤20分钟，取出后撕掉油纸，用半熟芝士模切出12等份。

接下来制作奶酪糊。将奶油奶酪放入干净的盆中，隔水软化后加入黄油，搅拌至细腻无颗粒的状态。

制作卡仁达酱。将两个鸡蛋黄、糖、牛奶和玉米淀粉混合搅拌均匀后倒入奶锅中，小火加热并不断搅拌至开始粘稠即可。

将奶酪糊倒入卡仁达酱中，搅拌均匀。

剩下的两个蛋清加入30克糖打发至有流动性但不易消泡的状态，将一部分蛋白加入卡仁达奶酪糊中拌匀，再倒回蛋白中继续拌匀即成芝士糊，倒入裱花袋备用。

将切好的蛋糕底放入芝士模中，放入固底的烤盘中。将芝士糊均匀地挤入芝士模中，不要超过油纸的高度。烤箱预热至150度，将固底模具放入加了水的烤盘中放入烤箱中层烤25分钟，转至170度烤10分钟，再转到200度烤10分钟左右，表面上色均匀即可出炉。

出炉后刷上蜂蜜水，待不烫手后放入冰箱冷藏两小时以上即可享用美味的半熟芝士了。

通过以上的步骤，我们成功地制作了美味的半熟芝士。这款甜点既美味又精致，非常适合与家人或朋友分享。