萝卜泡菜做法：酸甜辣脆，冷藏更佳的秘诀

为了制作这道高颜值的萝卜泡菜，你需要准备以下食材：白萝卜4斤、胡萝卜2根、蒜瓣4个、生姜1大块、小米辣1大把、盐3把、泡椒1袋、冰糖2大把、红醋800克和适量凉开水。

1、将白萝卜和胡萝卜清洗干净，切成筷子粗细的长条。加入适量的盐，翻拌均匀后腌制20分钟。然后，用自来水清洗几遍，挤干水分放入无油无水的容器中。

2、将蒜瓣和生姜切成片，小米辣切成圈儿，与泡椒（连泡椒水一起放入）和冰糖一起加入容器中。再加入800克的红醋和适量的凉开水，用筷子拌一拌。

3、盖上盖子密封好，放在冰箱冷藏半天即可食用。吃的时候用干净的筷子取适量，只要不沾油和生水，这样吃到过年都不会坏。

萝卜泡菜口感酸甜辣脆，特别爽口。赶紧试试吧！