小米豆沙粽：传统美味，健康又营养

小米豆沙粽，是一款健康又美味的传统小吃。它的制作过程简单，所需的食材也十分常见，下面就让我们一起来学习如何制作吧！

用料：

大黄米适量

红豆沙适量



新鲜芦苇叶适量

做法：

准备食材：我们需要将大黄米清洗干净，然后放入清水中浸泡15分钟左右，使其充分吸水软化。接下来，将泡好的大黄米沥干水分备用。准备好适量的红豆沙和新鲜的芦苇叶。

制作豆沙球：将红豆沙搓成大小均匀的小圆球，每个约15-20克，以便更好地包裹在粽子中。

包粽子：取一片新鲜的芦苇叶，将其弯曲成一个锥形，然后在大黄米中间放上豆沙球。接着，用大黄米将豆沙球完全包裹住，最后用芦苇叶将粽子紧紧地捆绑住。按照同样的方法，将剩余的大黄米和红豆沙包成粽子。

煮粽子：在锅中加入足够的水，将包好的粽子放入锅中，确保水能够完全淹没粽子。然后，在粽子上压上重物，以防止粽子在煮的过程中浮起来。大火煮开后，转为小火焖煮4小时。

出锅享用：经过4小时的慢煮，小米豆沙粽就煮好了。将粽子捞出，稍微放凉后即可食用。

这样制作出来的小米豆沙粽不仅口感软糯，而且健康营养。它不仅是一道美味的小吃，也是一道富含膳食纤维和营养的早餐选择。