如何做腐乳肉：色香味俱佳的烹饪秘诀

五花肉1000克、腐乳汁1袋、料酒1碗、糖2勺、盐适量、老抽1勺、大料2个

烹饪步骤：

选择口感最佳的五花肉，将五花肉焯水。在水中加入2个大料和料酒，以去除腥味。当水中产生浮沫时，用勺子小心地撇除。

将焯水后的五花肉捞出，静置一会，直到表皮变干。然后涂抹老抽上色，再切成块状。

准备一碗料酒、一袋腐乳汁和适量冰糖。

在五花肉的原汁中加入腐乳汁、料酒、2勺白糖和适量的盐。放入涂抹老抽的肉块，大火烧开后转中火炖煮40分钟。

1、一盘色香味俱佳的腐乳肉就做好了！