家常俄式罗宋汤：营养丰富，口感绝佳

俄式罗宋汤是一道美味且富含营养的家常炖汤。其独特的口感和丰富的食材深受人们的喜爱。现在，让我们一起学习如何制作这道经典的俄式罗宋汤。

1、我们需要准备以下食材：牛腩200克、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、土豆1个、番茄沙司3汤匙、盐1个半茶匙、白胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙。

2、按照以下步骤进行操作：

将牛肉切成大小均匀的小丁，不要大于一立方厘米，也不要太小，以免牛肉缩水。

在锅内放入水、姜蒜或葱姜，烧开后加入切好的牛肉丁，汆水五分钟左右，以去除牛肉的血腥味。汆好后用冷水过一下，使牛肉更有弹性。

热锅冷油，油六七成热时加入西红柿，翻炒至成泥状，再加入三大勺番茄酱继续炒一分钟。接着加入三碗水烧开，再放入汆好的牛肉丁，再次烧开后转小火炖40分钟。

在炖牛肉的过程中，将胡萝卜、洋葱和土豆分别切丁备用。

中火加热平底锅，放入十克左右的黄油，等黄油全部化开后加入洋葱、土豆和胡萝卜翻炒均匀，断生即可。

当牛肉炖了四十分钟左右后，将炒好的蔬菜丁放入锅内，继续炖煮十分钟左右即可。如果喜欢胡椒的味道，可以适量添加一些白胡椒粉来提味。

通过这些步骤，一道美味的俄式罗宋汤就完成了。这道汤不仅口感丰富，而且营养价值高，是家常餐桌上的佳品。