白萝卜排骨汤：美味滋补，做法简单

白萝卜排骨汤是一道营养丰富、滋补养身的佳肴。其用料简单，做法也不复杂，是家常餐桌上的常客。下面就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的汤品。

1、我们需要准备以下食材：白萝卜300克、肋排300克、枸杞适量、香葱1根、姜片2-4片、食盐适量以及白胡椒粉适量。

2、按照以下步骤进行操作：

将白萝卜去皮并切成滚刀块，肋排剁成块，香葱切成葱花，姜片切好，同时洗净枸杞备用。

将肋排放入冷水中，加热至沸腾后撇除浮沫，然后冲洗干净。这一步的目的是去除肋排中的血水和杂质，使汤更加清澈。

将处理好的肋排、白萝卜和姜片放入汤锅中，加入足够的水（略多一点），大火烧开后转小火炖煮1个小时。炖煮过程中，注意观察汤的量，避免干锅。

1小时后，加入枸杞、盐和白胡椒粉，继续煮约2分钟。此时，你可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

3、撒上葱花，一道美味滋补的白萝卜排骨汤就完成了。你可以选择将汤倒入碗中享用，也可以直接在锅中食用。

在烹饪过程中，有几个小贴士需要注意：肋排冷水下锅有助于更好地去除血水和浮沫；炖煮时火候要控制得当，既要保持汤的沸腾状态，又不能太大火以免汤汁溢出；根据个人口味调整调料的用量，使汤更加符合你的口味。

白萝卜排骨汤是一道营养丰富、易于制作的佳肴。它不仅味道鲜美，还具有滋补养身的功效。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道汤都是不错的选择。快来试试吧！