砂锅虾粥：冬季暖胃滋补，美味又营养

砂锅鲜虾粥是一道色香味俱佳的家常美食，不仅营养丰富，还能为寒冷的冬季带来一丝温暖。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的砂锅鲜虾粥。

1、准备主要食材：鲜虾400克、鸡蛋2个、杂蔬粒30克、青菜1小把、大米1碗、姜丝5克。调味料则需要生抽1小勺和盐1小勺。

2、开始制作砂锅鲜虾粥。将鲜虾去头、去壳，并去除虾线。虾头不要扔掉，留作备用。

3、在锅中倒入适量油，烧热后放入虾头，炒出虾油。再倒入一大碗清水煮沸。待虾汤煮开后，捞出虾头，并撇去浮沫。

4、将淘洗干净的生米倒入锅中，轻轻搅拌一下，防止粘连。待大米煮至半熟时，加入姜丝、1小勺生抽和1小勺盐。继续煮至米粥完全熟透。

3、放入之前准备好的虾仁、杂蔬粒和小青菜，搅拌均匀。期间要注意不时搅动，防止粘锅。

当虾仁变色熟透时，即可关火。淋上蛋液并再次搅拌一下，利用余温将蛋液烫熟。

就这样，一道美味的砂锅鲜虾粥就完成了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬季暖胃滋补的佳品。不妨尝试一下，为家人带来一份温馨与美味吧！