家常菜谱：芹菜香干肉丝的做法，色香味俱佳！

芹菜香干肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤，让你轻松成为厨房高手！

所需材料：

猪里脊肉 100克

香芹 5根

香干 9块

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

生抽 1勺

胡椒粉 少许

糖 半勺

鸡精 少许

红辣椒 半个

做法：

将香干切成丝，尽量薄一些，方便入味。

将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和鸡精，抓匀后腌制备用。

将芹菜洗净，切成段备用。

将香干和红辣椒切成丝备用。

锅中倒入适量的油，待油温适中后放入肉丝，翻炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，炒至芹菜断生。

一分钟后倒入红辣椒丝，炒均匀。

倒入切好的香干丝，加入适量的清水、生抽和糖，翻炒均匀。

最后倒入炒好的肉丝，放入少许胡椒粉和鸡精，继续翻炒至入味。

完成！一盘美味的芹菜香干肉丝就做好了。

小贴士：

在切香干时尽量切得薄一些，这样在烹饪时更容易入味。

在炒肉丝时油温不要太高，以免肉丝炒糊。

在加入芹菜、红辣椒和香干翻炒时，火候要控制得当，以保证蔬菜的口感和色泽。