清炖鲫鱼汤的做法：家常美味，营养丰富

清炖鲫鱼汤是一道家常美味，营养丰富的汤品。它的主要食材是新鲜的鲫鱼，通过一系列的烹饪步骤，最终呈现出一碗色香味俱佳的汤品。下面让我们一起来学习如何制作清炖鲫鱼汤。

1、我们需要准备好所需的食材。新鲜的鲫鱼四条、一颗香葱、一颗香菜、一勺料酒和适量的盐。

在开始烹饪之前，我们需要先将鲫鱼处理干净。将鲫鱼去鳞、去内脏，然后清洗干净备用。接着，将香葱、香菜分别洗净切段备用。

处理干净的鲫鱼需要加入葱、姜和料酒，进行腌制。这样做可以去除鲫鱼的腥味，同时增加汤品的香气。将葱、姜和料酒混合在一起，涂抹在鲫鱼的表面，然后腌制半小时左右。

2、我们需要将鲫鱼煎至两面金黄。在锅中加入适量的宽油，油热后放入鲫鱼，用中小火煎至两面金黄。煎鱼的过程中注意不要翻动得太频繁，以免破坏鱼的完整性。

当鲫鱼煎至两面金黄后，加入两大碗开水。开水的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢喝浓稠一点的汤，可以加入少量的水。然后，用中小火煮30分钟，让鲫鱼中的营养充分融入汤中。

煮至汤色变白后，加入适量的盐进行调味。注意盐的用量要根据个人口味来调整，可以先少放一些，尝味后再适量增减。最后，撒上切好的香葱和香菜段，增添一些绿意和香气。

一碗色香味俱佳的清炖鲫鱼汤就做好了。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常餐桌上的美味佳品。如果你也喜欢这道汤品，不妨试试看，相信你也会爱上它的。记得关注收藏哦！