清汤挂面的家常做法：冬日里的温暖佳品

清汤挂面的家常做法

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的清汤挂面不仅能驱散寒冷，还能给予身体所需的营养。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的清汤挂面吧！

1、我们需要准备以下食材：自制鱼丸6个、挂面少许、竹荪少许、青菜少许、姜粉少许、太太乐鸡汁少许、太太乐原味鲜少许。鱼丸的制作需要一条巴沙鱼、姜粉、料酒、蛋清、玉米淀粉10克和盐。

2、按照以下步骤进行操作：

将巴沙鱼化冰后洗干净，控干水份。

将鱼切成小块，再用刀背剁成泥。

加入姜粉、料酒、蛋清，用筷子朝一个方向搅拌至上劲。

加入淀粉和盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时。

将鱼泥用手挤成一个个小丸子。

锅里放水烧至八十度，关火将鱼丸放入，开中小火煮至丸子全部漂浮在水面，捞出放冷水浸泡。

锅里放清水，放入竹荪煮5分钟。

加入鱼丸和太太乐鸡汁提味。

放入挂面，煮熟。

放入青菜，再少许太太乐原味鲜即可。

清汤挂面制作完成！这碗热腾腾的面条不仅美味可口，还富含营养，是冬日里的温暖佳品。不妨尝试一下，为家人带来一份温馨与美味吧！